瞄向下沉市场随着消费环境的变化，重庆和府捞面也选择了降价迎合市场。

然而，警方驾车曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。据声明，操作和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，操作比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

近段时间，不当该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。在激烈的行业竞争下，引起此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。去年12月，事故1死2伤和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

和府捞面一开始的定位是中高端，重庆门店选址基本都在商场内部，重庆设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。和府捞面创立于2012年，警方驾车主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。

2023年12月，操作和府捞面举办的发布会上，操作其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

当前连锁面馆品牌除了和府捞面，不当还有遇见小面、不当马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。在此之中，引起下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。

然而，事故1死2伤曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。而单价下调后的和府捞面，重庆与其他品牌相比依旧不低。

目前资金充足，警方驾车从未正式启动赴港上市。除了行业内部竞争压力，操作整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，操作比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。